运动员的日常饮食会影响其运动表现，而在训练和比赛中过程中不同的食物选择也会影响其训练和比赛的状态。良好的饮食习惯可以在强化训练的同时减少疾病和损伤的发生风险，还会提高肌肉及其他组织的训练适应性。通过国际奥林匹克委员会2012年运动营养指南的解读，对运动营养指南各个部分的生理学原理、研究依据、示例、具体建议进行阐释，使其更容易为教练员、运动员及科研人员所理解、掌握。虽然没有所谓的“全能饮食”，但还是有很多可以让运动员吃得更好的方法应用于特定的比赛和专项中。
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